Zucker, Zucker, überall Zucker! In Kuchen, Schokolade, Softdrinks – kaum ein Lebensmittel scheint heutzutage ohne den süßen Stoff auszukommen. Doch was macht Zucker eigentlich mit uns? Kann man von einer echten Zuckersucht sprechen? Oder ist die ganze Aufregung nur heiße Luft?
Wissenschaftler und Experten streiten sich seit Jahren über die Auswirkungen von Zucker auf unseren Körper und Geist. Manche sehen im weißen Kristall die Wurzel allen Übels, verantwortlich für Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Karies. Andere wiederum halten diese Bedenken für übertrieben und verweisen auf die natürliche Süße, die uns seit jeher anzieht.
Zucker: Süchtig wie Kokain?
Eine großangelegte Studie der Schweizer Bank Credit Suisse wollte Licht ins Dunkel bringen. Die Forscher untersuchten, ob Zucker tatsächlich süchtig machen kann. Das Ergebnis: Für die meisten Experten war der Begriff „Sucht“ im Vergleich zu harten Drogen wie Kokain etwas zu drastisch. Zucker gilt nicht als klassisches Suchtmittel.
Doch die Studie zeigte auch, dass Zucker für manche Menschen durchaus süchtig machende Eigenschaften haben kann. Schuld daran ist unsere angeborene Vorliebe für Süßes. Zucker bedeutet für viele Menschen Genuss und Freude am Essen – und Genuss wiederum kurbelt die Produktion von Glückshormonen im Gehirn an.
Zucker im Teufelskreis der Glückshormone
Genau diese Glückshormone sind der Schlüssel zum Verständnis der möglichen Suchtwirkung von Zucker. Denn Zucker aktiviert im Gehirn die gleichen Areale wie Drogen und sexuelle Reize. Ein Teufelskreis entsteht: Der Zuckerkonsum löst einen Glücksrausch aus, der uns nach mehr verlangen lässt.
Ist Zucker also wirklich der neue Feindbild unserer Gesundheit? So einfach ist die Antwort nicht. Zucker ist in Maßen genossen, harmlos. Doch wer dem süßen Verführer zu oft verfällt, kann in einen Teufelskreis aus Glücksgefühlen und Heißhungerattacken geraten.
Die Dosis macht das Gift
Wie bei so vielen Dingen im Leben gilt auch beim Zucker: Die Dosis macht das Gift. Ein gelegentliches Stück Schokolade oder ein Glas gezuckertes Getränk schadet keinem. Doch wer seinen Zuckerkonsum nicht im Auge behält, riskiert negative Folgen für seine Gesundheit und sein Wohlbefinden.
Hören Sie also auf Ihren Körper und genießen Sie Zucker bewusst. So können Sie die süßen Seiten des Lebens voll auskosten, ohne in die Zuckerfalle zu tappen.
