Eier sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch wahre Kraftpakete für unseren Körper und Geist. Ob als Rührei auf dem Brot, Spiegelei auf Bratkartoffeln oder gekocht zum Sonntagsfrühstück – Eier sind ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung. Aber wussten Sie, welche positiven Auswirkungen der regelmäßige Verzehr von Eiern auf Ihre Gesundheit haben kann?
1. Sattmacher mit Power:
Eier sind ideal für alle, die abnehmen oder ihr Gewicht halten möchten. Das enthaltene Protein sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und beugt Heißhungerattacken vor. Mit nur 154 Kalorien pro 100 Gramm sind Eier außerdem kalorienarm und passen perfekt in jede Fitnesstrends.
2. Immunsystem auf Hochtouren:
Die wertvollen Nährstoffe in Eiern – Proteine, Vitamine und Mineralstoffe – sind essenziell für ein starkes Immunsystem. Eiweiß ist wichtig für den Aufbau von Immunzellen, während Vitamine, Zink und Selen die Immunabwehr unterstützen.
3. Muskelaufbau leicht gemacht:
Die zahlreichen Mineralstoffe und Proteine in Eiern wirken sich positiv auf den Muskelaufbau aus. Das Eiweiß hat eine hohe biologische Wertigkeit, d.h. der Körper kann es optimal in körpereigenes Protein umwandeln. Übrigens: Das meiste Eiweiß steckt im Eigelb!
4. Merkfähigkeit auf der Überholspur:
Eier sind gut für die Gedächtnisleistung! Studien zeigen, dass der Nährstoff Cholin im Ei das Hirnwachstum anregt, die Gehirnleistung verbessert und Konzentrationsschwäche vorbeugen kann. Cholin steckt übrigens auch in Fleisch, Fisch, Soja, Bohnen und Kohl.
5. Eine starke Leber dank Eiern:
Das Eidotter enthält Lecithin, ein Stoff, der die Darmschleimhaut schützt, die Leber beim Entgiften unterstützt und sogar positive Auswirkungen auf eine Fettleber haben kann.
Eier und Cholesterin: Ein altes Märchen?
Früher galten Eier als Cholesterinbomben, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Doch diese Annahme ist längst widerlegt. Zwar enthalten Eier viel Cholesterin, aber auch den Emulgator Lecithin, der die Cholesterinaufnahme im Körper hemmt.
Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung. Wer sich überwiegend von ungesunden Lebensmitteln mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren ernährt, riskiert erhöhte Blutfettwerte. Ein gesunder Lebensstil mit ausreichend Bewegung ist ebenfalls wichtig.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Typ-2-Diabetikern und Menschen mit einem hohen LDL-Cholesterinspiegel den Verzehr auf drei Eier pro Woche zu begrenzen. Gesunde Menschen ohne Bluthochdruck, Diabetes oder Herzerkrankungen können hingegen auch größere Mengen an Eiern genießen.
Fazit:
Eier sind ein echtes Superfood, das unsere Gesundheit in vielerlei Hinsicht unterstützt. Ob als Frühstücksei, zum Mittagessen oder Abendbrot – Eier sind immer eine gute Wahl!
Tipp: Achten Sie beim Kauf auf Bio-Eier aus regionaler Freilandhaltung. So tun Sie nicht nur Ihrem Körper etwas Gutes, sondern auch den Hühnern.
