Du liebst den mediterranen Geschmack und träumst von echtem, hochwertigem Olivenöl? Im Supermarktregal stehen unzählige Flaschen, doch wie entdeckst du das flüssige Gold unter den Massenprodukten? Keine Sorge, mit diesen sechs Tipps wirst du zum Olivenöl-Profi und entdeckst wahre Geschmacksschätze!
1. Extra vergine: Das A und O für Spitzenqualität
Achte auf die Bezeichnung „Extra vergine“ – sie garantiert die höchste Qualitätsstufe und schonendste Verarbeitung. Natives Olivenöl extra ist zwar auch gut, kann aber leichte Fehler und einen höheren Säuregehalt aufweisen. Raffiniertes Olivenöl hingegen ist meist minderwertig und für den direkten Genuss ungeeignet.
2. Dunkle Glasflaschen: Licht ist der Feind des Olivenöls
Schütze dein Olivenöl vor Licht! Kaufe es deshalb immer in dunklen Glasflaschen. In durchsichtigen Flaschen oder Plastikbehältern oxidiert das Öl schneller und verliert seinen Geschmack. Lichtgeschützte Kartonverpackungen sind ein guter Kompromiss.
3. Italien, Spanien oder Griechenland? Die Olivensorten machen den Unterschied
Spanien, Italien und Griechenland sind die Olivenölgiganten. Während Spanien mit riesigen Olivenhainen punktet, bietet Italien eine enorme Sortenvielfalt. Entscheidend ist aber nicht die Herkunft, sondern die Olivensorten, der Erntezeitpunkt und die Sorgfalt bei Anbau, Ernte und Verarbeitung.
4. Gütesiegel und Kleingedrucktes: Vertraue den Experten
Hochwertiges Olivenöl verrät seine Herkunft! Achte auf die Angabe der Anbau-, Verarbeitungs- und Herstellungsregion. Gütesiegel wie die „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) garantieren die Herkunft und ein festgelegtes Herstellungsverfahren. Vermerke wie „in Italien abgefüllt“ deuten hingegen auf lange Transporte und Qualitätsverluste hin.
5. Frische ist Trumpf: Kaufe Olivenöl aus der aktuellen Ernte
Olivenöle haben eine Saison! Zwischen Oktober und Februar werden die Oliven geerntet. Die aktuelle Ernte erkennt man an der Jahreszahl auf der Flasche. 20/21 bedeutet also Olivenöl aus der Ernte 2020/2021. Frisches Olivenöl schmeckt einfach besser!
6. Gefiltertes Olivenöl: Lange Haltbarkeit ohne Qualitätsverluste
Naturtrübes Olivenöl kann köstlich sein, altert aber schnell. Innerhalb weniger Wochen bis Monate wird es ungenießbar. Gefiltertes Extra-vergine-Olivenöl hingegen ist länger haltbar und bewahrt seinen Geschmack.
Welches Olivenöl ist dein Favorit? Teile deinen Tipp in den Kommentaren und lass uns gemeinsam die Welt der Olivenöle erkunden!
Bonus-Tipp: Flos Olei und der Olive Oil Award zeichnen jährlich die besten Olivenöle der Welt aus. Diese Auszeichnungen sind ein sicherer Tipp für echte Spitzenqualität!
Jetzt bist du bereit, das perfekte Olivenöl zu finden! Probiere verschiedene Sorten und entdecke dein neues Lieblings-Olivenöl!
