Verwirrt von Kokosöl und Kokosfett? Keine Sorge, du bist nicht allein! Viele Menschen tappen in diese Falle und wissen nicht, was denn nun der richtige Begriff ist.
Aber keine Panik! Heute entlarven wir den Kokos-Mythos und klären auf, ob es überhaupt einen Unterschied zwischen den beiden gibt.
Schmelzpunkt verrät alles:
Tatsächlich ist der einzige Unterschied der Schmelzpunkt. Kokosöl schmilzt bei wohligen 23-26 Grad Celsius, während Kokosfett schon bei etwas kühleren Temperaturen fest wird.
Was ist denn nun drin?
Sowohl Kokosöl als auch Kokosfett stammen aus dem inneren weißen Fruchtfleisch der Kokosnuss. Dieses Fett ist reich an gesättigten Fettsäuren, vor allem Laurinsäure, die für die antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften verantwortlich ist.
Gesundheitsbooster oder leeres Versprechen?
Natives, kaltgepresstes Bio-Kokosöl behält seine wertvollen sekundären Pflanzenstoffe und die antioxidative Kraft. Raffiniertes Kokosöl hingegen büßt diese Eigenschaften ein. 残念
Mein Tipp:
Ich verwende immer natives, kaltgepresstes Bio-Kokosöl, weil ich auf unverarbeitete Lebensmittel in meinen Rezepten setze.
Fazit:
Kokosöl und Kokosfett sind im Grunde das Gleiche, mit einem kleinen Unterschied im Schmelzpunkt. Achte beim Kauf auf Bio-Qualität und natives, kaltgepresstes Öl, um die volle Ladung an gesunden Nährstoffen zu erhalten.
Jetzt bist du an der Reihe! Verrate mir in den Kommentaren, wie du Kokosöl am liebsten verwendest.
