Rucola, auch Rauke genannt, ist längst kein Geheimtipp mehr. Das würzige Blattgemüse hat sich einen festen Platz in unseren Küchen erobert und überzeugt nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
Wussten Sie, dass die Römer und Griechen Rucola schon als Aphrodisiakum schätzten? Heute gilt das Superfood als wahrer Nährstofflieferant und kann unsere Gesundheit auf vielfältige Weise stärken.
Aber was macht Rucola so besonders?
1. Ein Nährstoffwunder: Rucola steckt voller wertvoller Vitamine, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Vitamin C, Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen sind nur einige Beispiele. Mit nur 28 Kalorien pro 100 Gramm ist Rucola außerdem ein echtes Leichtgewicht und ideal für eine figurbewusste Ernährung.
2. Entzündungshemmer: Die Senföle und Bitterstoffe in Rucola wirken entzündungshemmend und können so gegen verschiedene Krankheiten wie Arthritis und Rheuma helfen.
3. Krebsprävention: Studien zeigen, dass Rucola aufgrund seiner Inhaltsstoffe krebsvorbeugende Eigenschaften haben kann.
4. Stärkt Augen, Verdauung und Immunsystem: Rucola ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochen und das Herz-Kreislauf-System ist. Die enthaltenen Carotinoide fördern die Augengesundheit und die Ballaststoffe unterstützen die Verdauung.
5. Starke Knochen: Vitamin K spielt eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung eines starken Skelettsystems. Rucola kann somit helfen, Knochenbrüche und Osteoporose vorzubeugen.
Rucola: Vielseitig und lecker
Rucola lässt sich wunderbar vielseitig in der Küche verwenden. Ob im Salat, auf Pizza oder Pasta, als Pesto oder in Suppen – Rucola verleiht jedem Gericht eine raffinierte Note.
Fazit: Rucola ist ein echtes Kraftpaket auf dem Teller und sollte auf keinem Speiseplan fehlen. Mit seinen zahlreichen Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen ist das Blattgemüse ein wahrer Superstar unter den Superfoods.
Profi-Tipp: Achten Sie beim Kauf von Rucola auf frische Blätter. Je frischer, desto höher der Vitamingehalt.
Hier noch ein paar interessante Fakten zu Rucola:
- Rucola gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli, Kohlrabi und Blumenkohl gehören.
- Die Blütezeit von Rucola ist von April bis Juni.
- Rucola kann auch im eigenen Garten angebaut werden.
- In Italien wird Rucola auch Ruchetta genannt.
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