Kartoffeln? Langweilig und kalorienreich? Von wegen! Die „Äpfel der Erde“, wie sie auch genannt werden, stecken voller überraschender Nährstoffe und Power-Eigenschaften, die sie zu einem echten Superfood machen. Aber was genau macht die Kartoffel so gesund? 7 Gründe, warum du öfter zu Kartoffeln greifen solltest:
1. Vitaminbombe für dein Immunsystem: Mit nur 3 großen Kartoffeln deckst du bereits die Hälfte deines täglichen Bedarfs an Vitamin C ab. Das stärkt deine Abwehrkräfte und hält dich fit und gesund.
2. Hochwertiges Eiweiß für Muskelaufbau: Ja, richtig gehört! Kartoffeln enthalten zwar nur 2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, aber dieses Eiweiß hat es in sich. Es ist besonders leicht verdaulich und lässt sich vom Körper optimal in körpereigenes Eiweiß umwandeln – perfekt für Sportler und alle, die auf ihre Muskelmasse achten.
3. Einzigartige Nährstoffkombination: Kartoffeln sind wahre Nährstoffwunder. Sie enthalten 15 verschiedene Spurenelemente und Mineralstoffe, darunter Phosphor, Calcium und Magnesium. Besonders beeindruckend ist der hohe Kaliumgehalt von 411 Milligramm pro 100 Gramm. Damit gehört die Kartoffel zu den kaliumreichsten Lebensmitteln überhaupt.
4. Herzfreundlicher Power-Booster: Kalium ist nicht nur wichtig für starke Muskeln, sondern auch für ein gesundes Herz. Es reguliert den Blutdruck und unterstützt die Herz-Kreislauf-Funktion. Kartoffeln sind also ein echtes Herz-Gesundheits-Food.
5. Sättigend und figurfreundlich: Kartoffeln machen lange satt und sind dabei kalorienarm. Mit nur 77 Kalorien pro 100 Gramm sind sie ideal für alle, die auf ihre Linie achten möchten.
6. Vielseitig und lecker: Ob als Bratkartoffeln, Püree, Kartoffelsalat oder im Auflauf – Kartoffeln lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und passen zu fast jedem Gericht. So wird jede Mahlzeit zu einem Genuss.
7. Ein echtes regionales Superfood: Kartoffeln werden in Deutschland angebaut und sind somit ein echtes regionales Lebensmittel. Das bedeutet kurze Transportwege und frische Qualität.
Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und zaubere ein leckeres Kartoffelgericht! Dein Körper und deine Geschmacksknospen werden es dir danken.
