Habt ihr euch schon mal gefragt, wie die leckeren Köllnflocken, die morgens unser Müsli verfeinern, eigentlich entstehen? Von der Haferpflanze bis zur fertigen Flocke durchläuft das Korn eine faszinierende Reise, die voller spannender Schritte steckt. Taucht mit uns ein in die Welt der Haferflockenherstellung und entdeckt, wie aus purem Naturkorn knuspriger Genuss wird!
Von der Natur auf die Reise
Sobald der goldene Hafer auf den Feldern reif ist, macht er sich auf den Weg zur Kölln-Mühle in Elmshorn. Dort angekommen, beginnt das Abenteuer: Mehr als 33 Stationen warten darauf, den Rohhafer in die leckeren Flocken zu verwandeln, die wir so lieben.
Schritt für Schritt zur perfekten Flocke
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Reinheit ist alles: Zunächst wird der Hafer gründlich gereinigt. Unkraut, Fremdgetreide, Steine, Stroh, Sand und Staub müssen weichen, damit nur die besten Körner weiterverarbeitet werden.
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Sanfte Wärmebehandlung: In der Darre erhält der Hafer eine schonende Wärmebehandlung. So werden Enzyme inaktiviert, die den Flocken später einen bitteren Geschmack verleihen könnten. Gleichzeitig wird die Stärke teilweise aufgeschlossen, was für bessere Verdaulichkeit und ein nussiges Aroma sorgt.
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Sortierung und Trennung: Die Haferkerne werden nach Größe sortiert und von der Spelze, der äußeren Hülle, befreit. Der wertvolle Keim bleibt dabei natürlich erhalten.
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Flockige Vielfalt: Je nach Größe der Haferkerne entstehen verschiedene Flockenarten. Große Kerne werden direkt zu kernigen Köllnflocken verarbeitet, während kleinere Kerne erst zu Grütze geschnitten werden, bevor sie zu zarten Blütenzarten Köllnflocken flockiert werden. Gemahlene Haferkerne hingegen ergeben die leicht löslichen Kölln Instant Haferflocken und Kölln Schmelzflocken.
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Vollautomatische Verpackung: Nach der Flockung geht es für die fertigen Köllnflocken direkt in die vollautomatische Verpackungsanlage. So landen sie schnell und sicher in unseren Müslischalen und sorgen für einen leckeren und gesunden Start in den Tag.
Neugierig auf mehr?
Wie die Köllnflocke vom Feld bis in unsere Schüssel gelangt, könnt ihr euch in diesem spannenden Film ansehen!
[Film zur Herstellung von Köllnflocken einfügen]
So habt ihr jetzt einen Einblick in die faszinierende Welt der Haferflockenherstellung erhalten. Mit Köllnflocken genießt ihr nicht nur leckeren und knusprigen Frühstücksgenuss, sondern auch die Gewissheit, dass die Produkte aus nachhaltigem Anbau und schonender Verarbeitung stammen.
