Kartoffeln oder Reis? Diese Frage spaltet die Nation! Beide sind beliebte Beilagen, aber welche ist gesünder und macht länger satt?
Vergiss Schlankheitswahn, denn beide Lebensmittel enthalten reichlich Kohlenhydrate. Aber stimmt es wirklich, dass Reis die kalorienarme Alternative ist?
Tatsache ist: Kartoffeln punkten mit weniger Kalorien und Kohlenhydraten. 100g Kartoffeln enthalten 86 kcal und 19g Kohlenhydrate, während 100g Reis auf 155 kcal und 31,7g Kohlenhydrate kommt.
Aber Vorsicht! Die Zubereitung macht den Unterschied. Frittierte Kartoffelbomben wie Pommes oder Kroketten sind natürlich keine Fitnesskost. Gekocht oder gedämpft, trumpfen Kartoffeln dagegen mit Vitaminen und Mineralstoffen auf.
Reis hingegen sollte nicht verkocht werden, um wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalium zu erhalten. Ein Reiskocher ist hier der perfekte Helfer.
Die Dosis macht das Gift! Sowohl Kartoffeln als auch Reis sind in Maßen genossen keine Sünde. Möchtest du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren, ersetze sie einfach durch kalorienarmes Gemüse.
Süßkartoffel und Vollkornreis gelten als gesündere Alternativen. Die Süßkartoffel punktet mit Mikronährstoffen, hat aber mehr Kohlenhydrate und Zucker. Vollkornreis hingegen enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als weißer Reis.
Fazit:
Es gibt keinen eindeutigen Sieger! Weder Kartoffeln noch Reis sollten verteufelt werden. Beide Sattmacher haben ihren Platz in einer ausgewogenen Ernährung. Achte auf eine kalorienbewusste Zubereitung und genieße beides in Maßen!
Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Kartoffelsorten und Reissorten. Probiere Wildreis oder lila Kartoffeln und finde deine Favoriten!
