Salmonellen, die lästigen Bakterien, die Magen-Darm-Infektionen verursachen, sind leider keine Seltenheit. Besonders häufig gelangen sie über Lebensmittel in unseren Körper. Aber keine Panik! Mit ein paar einfachen Tipps können Sie sich effektiv vor diesen ungebetenen Gästen schützen.
Woher kommen die Salmonellen?
Die Hauptquelle für Salmonellen-Infektionen sind Lebensmittel. Besonders gerne tummeln sich die Bakterien auf:
- Rohen oder nicht ausreichend erhitzten Eiern: Spiegelei, pochierte Eier oder Tiramisu – all diese Leckereien können zur Gefahr werden, wenn die Eier nicht vollständig durchgegart sind.
- Eihaltigen Speisen und Zubereitungen: Cremes, Salate oder roher Kuchenteig – überall, wo rohe Eier im Spiel sind, besteht die Gefahr einer Salmonellen-Infektion.
- Rohem Fleisch, Hackfleisch und Tatar: Ob leckeres Steak oder deftiges Mett – rohes Fleisch kann Salmonellen enthalten.
- Rohwurstsorten wie Salami: Auch leckere Rohwurst kann mit Salmonellen belastet sein.
- Pflanzlichen Lebensmitteln: Überraschung! Sogar Gemüse und Obst können mit Salmonellen kontaminiert sein.
Wie kann man sich vor Salmonellen schützen?
Zum Glück ist es ganz einfach, sich vor Salmonellen zu schützen:
- Hygiene ist alles: Gründliches Händewaschen nach dem Toilettengang, vor dem Essen und nach dem Kontakt mit rohen Lebensmitteln ist Pflicht.
- Durchgaren ist Pflicht: Eier, Fleisch und Hackfleisch sollten immer vollständig durchgegart werden.
- Rohe Lebensmittel separat behandeln: Verwenden Sie für rohe Lebensmittel separate Schneidebretter und Utensilien, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Richtig kühlen: Lebensmittel sollten im Kühlschrank bei ausreichend niedriger Temperatur gelagert werden.
- Haltbarkeit beachten: Verbrauchen Sie Lebensmittel vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Mit diesen einfachen Tipps können Sie Salmonellen den Kampf ansagen und genießen Ihre Mahlzeiten ganz ohne Bauchschmerzen!
P.S.: Sollten Sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die mit Salmonellen belastet sein könnten, Symptome wie Durchfall, Übelkeit und Erbrechen bemerken, suchen Sie bitte einen Arzt auf.
