Eier – früher verpönt, heute gefeiert? Lange Zeit galten Eier als ungesund, doch die Zeiten haben sich geändert. Heute wissen wir: Eier sind wahre Kraftpakete! Vor allem das Eiweiß steckt voller Vorteile, nicht nur für Muskelaufbau und Fitness, sondern auch für die Gesundheit im Allgemeinen. Aber was genau verbirgt sich hinter dem Eiweißwunder und wie kann es uns nutzen? Tauche mit uns ein in die faszinierende Welt des Hühnereiweißes!
Eiweiß pur: Was steckt drin?
Hühnereiweiß-Nahrungsergänzungsmittel werden meist aus dem Eiweiß des Hühnereis hergestellt. Das Eiweiß, auch Ei-Albumin genannt, wird vom Eigelb getrennt, pulverisiert und getrocknet. Manchmal enthält es auch etwas Eigelb, doch für die meisten Produkte wird reines Eiweiß verwendet.
Ein großes Plus: Eiweiß ist fettarm und enthält kaum Kohlenhydrate. Perfekt also für alle, die ihre Figur im Auge behalten möchten!
Muskelaufbau leicht gemacht?
Eiweiß ist der Schlüssel zum Muskelwachstum. Es liefert die Bausteine, aus denen unsere Muskeln aufgebaut und repariert werden. Doch nicht jedes Eiweiß ist gleich. Hühnereiweiß punktet mit einem besonders hohen Gehalt an Leucin, einer Aminosäure, die die Muskelproteinsynthese ankurbelt. Studien zeigen:
- Hühnereiweiß regt das Muskelwachstum an und steigert die Muskelproteinsynthese.
- Es ist sogar anabolischer als Soja- und Molkenprotein und führt zu mehr magerer Körpermasse.
- Der Körper verdaut es so schnell wie Molkenprotein, was zu einem schnellen Anstieg der Aminosäuren im Blut führt und somit das Muskelwachstum fördert.
Nicht nur Muskeln: Eiweiß für mehr Gesundheit
Eiweiß ist aber nicht nur für Sportler interessant. Es spielt eine wichtige Rolle für viele Funktionen im Körper, darunter:
- Immunsystem: Eiweiß ist wichtig für die Produktion von Antikörpern und anderen Immunzellen.
- Knochen: Eiweiß trägt zur Erhaltung starker Knochen bei.
- Haut, Haare und Nägel: Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil von Keratin, dem Protein, aus dem Haut, Haare und Nägel bestehen.
- Sättigung: Eiweiß sättigt länger als Kohlenhydrate und Fette, was beim Abnehmen helfen kann.
Hühnereiweiß vs. Molkenprotein: Welches ist besser?
Molkenprotein ist ein weiteres beliebtes Protein-Nahrungsergänzungsmittel. Beide Proteinquellen haben ihre Vor- und Nachteile:
Hühnereiweiß:
- Vorteile: Hoher Leucingehalt, günstig, gut verträglich
- Nachteile: Etwas geringere Leucindichte als Molkenprotein
Molkenprotein:
- Vorteile: Schnelle Verdauung, hohe Leucindichte
- Nachteile: Teurer, kann bei manchen Menschen Magen-Darm-Probleme verursachen
Welche Proteinquelle die beste Wahl ist, hängt also von deinen individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab.
Wie viel Eiweiß brauche ich?
Die Menge an Eiweiß, die du benötigst, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. deinem Körpergewicht, deiner Trainingsintensität und deinen Ernährungsgewohnheiten. Als Faustregel gilt:
- Sportler: 1,6-2,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag
- Freizeitathleten: 0,8-1,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag
- Normalgewichtige Erwachsene: 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag
Du kannst deinen Eiweißbedarf auch mit einem Online-Rechner berechnen.
Wann sollte ich Eiweiß zu mir nehmen?
Eiweiß kannst du zu jeder Tageszeit zu dir nehmen. Besonders effektiv ist es aber vor und nach dem Training, da in dieser Zeit die Muskelproteinsynthese besonders aktiv ist.
Wie nehme ich Eiweiß am besten zu mir?
Hühnereiweiß-Nahrungsergänzungsmittel gibt es in verschiedenen Formen, z. B. als Pulver, Kapseln oder Riegel. Du kannst das Eiweiß einfach in Wasser, Milch oder Joghurt einrühren oder zum Backen und Kochen verwenden.
Nebenwirkungen?
Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel kann es auch bei Hühnereiweiß zu Nebenwirkungen kommen. Dazu gehören Blähungen, Völlegefühl und Durchfall. Diese Nebenwirkungen sind meist mild und verschwinden von selbst.
**Fazit: Eiweiß – ein Kraftpaket für Gesundheit
