Coco Bello – Urlaubsfeeling pur!
Kokosöl und Kokosfett erleben gerade ein Comeback in unseren Küchen und Badezimmern. Kein Wunder, denn die Kokosnuss ist ein echtes Multitalent, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch unserer Gesundheit Gutes tut. Aber was genau steckt hinter dem Hype? Und wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Kokosöl und Kokosfett?
Ein gesundes Kraftpaket für Küche und Körper
Früher galt Kokosöl als eines der beliebtesten Speiseöle, wurde dann aber von Raps- und Palmöl verdrängt. Heute erlebt die Kokosnuss jedoch eine Renaissance – und das aus gutem Grund! Kokosöl ist reich an Vitaminen und leicht verdaulichen Fetten, die unsere Blutbildung unterstützen.
Hitzestabil und vielseitig einsetzbar
Das pflanzliche Fett ist ein wahrer Allrounder und findet in der Küche vielfältige Verwendung. Dank seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren ist es besonders hitzestabil und eignet sich daher perfekt zum Braten und Frittieren. Aber auch in der Kosmetik und Naturheilkunde hat sich Kokosöl bewährt. Als Haarpflegemittel spendet es Feuchtigkeit und Glanz, während es in der Naturheilkunde aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften eingesetzt wird.
Gesunde gesättigte Fettsäuren?
Lange Zeit galten gesättigte Fettsäuren als ungesund. Neuere Studien zeigen jedoch, dass dies nicht ganz stimmt. Die gesättigten Fettsäuren im Kokosöl enthalten einen hohen Anteil an Laurinsäure, die antimikrobiell wirkt und vor Bakterien, Viren und Pilzinfektionen schützen soll.
Kokosöl vs. Kokosfett: Nur der Schmelzpunkt ist anders
Zwischen Kokosöl und Kokosfett gibt es eigentlich keinen Unterschied. Es handelt sich um das gleiche Produkt, lediglich der Aggregatzustand variiert. Bei Temperaturen unter 25 Grad Celsius ist Kokosöl fest, darüber flüssig.
Extra vergine vs. raffiniert: Die Unterschiede im Herstellungsprozess
Unterschiede gibt es allerdings zwischen nativem Kokosöl (extra vergine) und raffiniertem Kokosfett. Natives Kokosöl wird aus frischem Kokosfleisch schonend gepresst und behält seinen natürlichen Kokosduft. Raffiniertes Kokosfett hingegen entsteht aus getrockneten Kokosraspeln (Kopra) und wird durch Raffination, Bleichung und Desodorierung weiterverarbeitet. Dadurch ist es geschmacksneutral und länger haltbar.
Fazit: Kokosöl – ein echtes Wundermittel?
Ob Kokosöl wirklich ein Wundermittel ist, lässt sich schwerlich abschließend sagen. Fakt ist jedoch, dass es ein vielseitiges und gesundes Produkt ist, das in Küche und Kosmetik gleichermaßen Anwendung findet. Probieren Sie es doch einfach selbst aus und überzeugen Sie sich von den Vorteilen des Kokosöls!
