Mythos oder Wahrheit? Kann Kohlensäure in Getränken unserer Gesundheit schaden?
Entwarnung: Die meisten Studien zeigen, dass kohlensäurehaltiges Wasser der Gesundheit keine Probleme bereitet und in einigen Fällen sogar Vorteile mit sich bringen kann.
In diesem Artikel klären wir auf:
- Wie Kohlensäure den pH-Wert von Wasser beeinflusst
- Ob kohlensäurehaltiges Wasser natürlich ist
- Die gängigen Argumente gegen kohlensäurehaltige Getränke
- Was Kohlensäure im Wasser dem Magen sogar nutzen könnte
- Ob Kohlensäure den Zähnen schaden kann
- Ob Kohlensäure den Knochen schaden kann
- Ob kohlensäurehaltiges Wasser dick macht
- Fazit: Wasser mit oder ohne Kohlensäure?
Spoiler: Es gibt keinen Grund, kohlensäurehaltiges Wasser zu verteufeln.
Lesen Sie weiter und erfahren Sie, ob Sprudelwasser für Sie das Richtige ist!
Wie Kohlensäure den pH-Wert von Wasser verändert
Kohlensäurehaltiges Wasser ist sauerer als stilles Wasser. Das liegt daran, dass Kohlendioxid (CO2) im Wasser zu Kohlensäure (H2CO3) reagiert.
- Stilles Mineralwasser: pH-Wert meist um 7 (neutral)
- Mineralwasser mit Kohlensäure: pH-Wert zwischen 5 und 6,5 (sauer)
Beispiel: Selters Naturell (ohne Kohlensäure) hat einen pH-Wert von 7,33, während Selters Classic und Selters Medium bei 5,7 bis 6,3 liegen.
Ist kohlensäurehaltiges Wasser natürlich?
Ja und nein. Kohlensäure entsteht natürlich in vulkanischen Regionen.
- Natürliches Sprudelwasser: Gerolsteiner aus der Eifel
- Künstlich zugesetzte Kohlensäure: Meist in Softdrinks und Mineralwasser
Die üblichen Argumente gegen kohlensäurehaltige Getränke
- Übersäuerung des Körpers
- Schäden an Magen und Speiseröhre
- Zahnschmelzschäden
- Kalziumverlust aus den Knochen
- Dickmacher
Was ist Kohlensäure und wie gelangt sie in Getränke?
Kohlensäure entsteht, wenn Kohlendioxid (CO2) unter Druck in Wasser geleitet wird.
- Natürlicher Prozess: Vulkanische Aktivität
- Künstlicher Prozess: Sodawasserherstellung
Macht Mineralwasser mit Kohlensäure sauer?
Ja, aber die Kohlensäure ist instabil und zerfällt schnell wieder in CO2 und Wasser.
- Kein Einfluss auf den pH-Wert im Körper
- Magen-Darm-Trakt neutralisiert Säuren
Kohlensäure bei empfindlichem Magen
Bei empfindlichem Magen kann Kohlensäure Blähungen und Sodbrennen verstärken.
- Empfehlung: Stilles Wasser oder Wasser mit mittlerem Hydrogencarbonatgehalt
- Vermeiden: Natriumreiches Wasser (Heilquellen)
Wie Kohlensäure im Wasser dem Magen sogar nutzen könnte
Kohlensäurehaltiges Wasser kann bei Sodbrennen und Verstopfung helfen.
- Studien: Verbesserte Magenbeschwerden und Stuhlgang
- Erhöhte Gallenblasenentleerung
Kann Kohlensäure den Zähnen schaden?
Die meisten Studien wurden an gezogenen Zähnen durchgeführt, nicht an lebenden Zähnen.
- Geringes Risiko bei Mineralwasser
- Hohes Risiko bei Softdrinks (Zucker und Zitronensäure)
Schadet Kohlensäure den Knochen?
Nein, Kohlensäure hat keine negativen Auswirkungen auf die Knochendichte.
- Schädlich: Cola (besonders bei Frauen)
- Kein Einfluss: Mineralwasser mit Kohlensäure
Macht kohlensäurehaltiges Wasser dick?
Die Studienlage ist uneinheitlich.
- Möglicher Einfluss: Erhöhter Ghrelinspiegel (Hungerhormon)
- Gegenteil: Sättigungsgefühl durch Kohlensäure
**Fazit: Soll man Wasser mit oder ohne Kohlens
